八宝粥的配料有：小米、大米、银耳、高粱米、粳米、紫米、薏米、栗子、糯米、黄豆、绿豆、花生、芸豆、莲子、豇豆、红枣、红豆、枸杞、桂圆、核桃仁、杏仁、白果、杏仁、松仁、玫瑰、葡萄干等。八宝粥又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。
八宝粥制作方法
首先购买好制作腊八粥的食材：百合，红豆，红枣，芡实，薏苡仁。先将百合，红豆，红枣，芡实，薏苡仁放入一个容器中加入适量的水泡15分钟。准备好一个砂锅，将砂锅放入灶台上。然后把泡好的红豆，红枣，百合，芡实以及薏苡仁倒入砂锅内。然后加入适量的大米和冰糖，当大火熬开后转成小火只需要熬制2至3个小时美味的腊八粥就制作完成了。