1、餐垫应放在餐具的底下，餐具摆在餐垫上；2、餐垫的大小应与餐具的尺寸合理搭配，方形餐垫可摆放圆形餐盘，圆形餐垫上应摆放圆形餐具；3、不同场合使用不同的餐垫，家用可选择棉麻制餐垫，大型餐厅使用硅胶餐垫或棉麻餐垫，家装偏中式可选择木质餐垫。
餐垫是一种能保护、装饰餐桌的餐用物品，一般采用棉、麻、竹、纸布等材料做成。餐垫色彩美观多样，它具有较强的摩擦力，能防止玻璃、瓷杯滑落，亦可保护桌面不受烫坏。
餐垫种类：
1、木制餐垫木制餐垫实用性比较强，也比较耐用，但是颜色跟种类太单调。
2、塑胶餐垫，是用PVC塑胶制作的塑胶餐垫，造型繁多，比如卡通造型、品牌造型、仿真模型等等，加置图案、花纹更为突出，不仅具备实用性，而且有很好的视觉效果。
3、硅胶餐垫现在新新流行的一种餐垫，材质环保，隔热性强，但是成本造价较高。