首先将春笋的外壳剥掉；接着将春笋对半切开，然后清洗干净；锅中倒水，放入一点食盐，然后将切好的春笋倒进去，小火煮十分钟左右；关火后将春笋捞出，放在一旁自然放凉；最后将春笋放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻即可。
清理
将春笋的外壳剥掉，可以选择比较嫩一点的春笋。
切片
将去皮的春笋对半切开，然后清洗干净。
焯水
起锅烧水并在水里放入一点食盐，将已经处理好的春笋放入锅中，小火煮10分钟左右。
放凉
关火然后将春笋捞出，放在一旁，等待其变凉。
放入保鲜袋并冷冻
准备好保鲜袋，将放凉后的春笋放入保鲜袋中，密封好后，再放入冰箱冷冻室即可。
解冻后和新鲜竹笋的吃法一样，但是不建议冻太久，而且冻的时候需要密封好，这样会更好保持竹笋的口感。