1、蛋壳不同，人造鹅蛋蛋壳比较亮，而真鹅蛋比较粗糙并没有那么光滑圆润；2、气味不同，用鼻子闻，人造鹅蛋有化学试剂的味道，真鹅蛋有淡淡的腥味儿；3、蛋黄不同，人造鹅蛋打开后蛋黄、蛋清会融合到一起，真鹅蛋不会。
人造鹅蛋和真鹅蛋的区别
鹅蛋是家禽鹅生的卵，成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，是一种非常营养健康的食材，很多人都会吃鹅蛋。
但是由于现在市场上出售鹅蛋的比较少，可选择性可以没有那么广泛，所以大家在购买的时候一定要小心那些以次充好、或者出售假冒伪劣的鹅蛋。除了以上给大家介绍的区别外，还晃动产生鹅蛋来辨别真假，真鹅蛋没有声响，而人造鹅蛋，水分会从凝固剂中溢出，会有声响。