想将黑米煮烂，最好先将黑米用冷水浸泡一晚上，而且在煮的时候要用热水来煮。如果将黑米和薏米、糯米、花生一起煮的话，更容易煮烂黑米。
黑米怎么煮容易烂
黑米属于糯米的一种，外表呈黑色或黑褐色。黑米的营养价值比普通大米的营养价值高得多，因此黑米有了“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米中富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾多种营养元素。其主要的烹饪方法是煮粥，如黑米莲子粥、黑米桂花粥、黑米红豆粥等。
黑米虽然营养丰富，但却很难被煮烂。想要将黑米煮烂的话，在煮黑米的前一天就要将黑米用冷水浸泡起来，浸泡一晚上之后淘洗干净。这样煮出来的黑米粥比较松软。
还需要注意的是，最好用热水来煮，小火熬煮黑米。冷水下锅的话，黑米就不容易被煮烂。除此之外，还可以将黑米和薏米、糯米、花生一起煮，这样煮出来的黑米也更容易熟。
黑米煮多久能煮熟
煮黑米粥的话，最好先用大火煮开，然后调至小火熬煮1-2小时就可以将黑米煮熟。如果用高压锅来煮的话，焖煮30分钟左右即可。