青西红柿炒熟没有毒。生的青西红柿虽然含有龙葵素，吃了会让身体出现中毒反应。但是炒熟后的青西红柿里面的龙葵素会被分解掉，就不会有毒了。不过青西红柿的口感不是很好，并且营养价值也不是很高，不建议用来做菜。
青西红柿其实不是一个品种，是西红柿还没有熟，这样的西红柿是不能吃的。因为青西红柿吃完以后不仅会有涩涩的感觉，而且里面含有龙葵素，这是一种有毒的物质，会让身体出现中毒反应。不过一般吃1~2个不会有什么太大的影响，只有吃的过量才会出现中毒反应。
青西红柿炒熟有毒吗
青西红柿生吃既然不可以，那将青西红柿炒熟了吃，还有毒吗?炒熟后的青西红柿是没有毒的，加热以后青西红柿里面的龙葵素就会被分解掉，这样做后是可以吃的，吃了不会出现中毒反应。但是它的口感不是很好，并且营养价值也不是很高。如果用青西红柿来制作食物，一定要注意充分的煮熟，西红柿尽量多炒一下，如果有必要的话，可以适当的添加一些食醋，这样可以有效的清除青西红柿里含有的龙葵素。