鸡排每一面需要煎制7到8分钟，一共需要15分钟左右。煎鸡排正常的情况下把电饼铛调到250度，每面大约煎5分钟就可以了，如果是用燃气灶的话，那么就需要每面煎3~8分钟左右，主要看的火力大小。
鸡排的做法
1、鸡胸肉清洗干净，然后用肉锤敲打，然后用牙签收轧一下。
2、再加入烤肉料，再加入料酒，加入淀粉及生抽，抓匀腌一个晚上。
3、平底锅加入油，然后加入鸡排，小火慢慢煎，一面煎金黄然后翻面煎。
4、煎十五分钟，煎至两面金黄即可。
煎鸡排怎么知道熟不熟
判断鸡肉熟没熟，可以通过鸡肉的颜色来辨别。如果鸡肉出现发白，看不见血丝，就说明差不多熟了。或者用一根筷子插进去试一试，若筷子能够轻易插进去，说明已经熟透了。
如果鸡肉炒的时间太长，鸡肉里的营养物质也会流失。鸡肉熟了之后，并不会变软，而是硬硬的。没熟的鸡肉捏起来没有质感，偏硬的则是熟了。