价格不同。动物奶油与乳脂奶油的价格相差太大，一些动物奶油的价格贵的可不止一倍。
特点不同：乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如动物奶油；而动物奶油营养丰富，天然健康。
口感不同。乳脂奶油口感比植物好，不如动物奶油。动物奶油口感顺滑，颜色偏黄，打发率很低。
乳脂奶油的热量
奶油的热量是比较高的，100克中含有879大卡，脂肪含量也别较高，需要适量食用。所以在平时生活中要适量的食用奶油，对于肥胖的人群、孕妇、减肥的人群建议不要吃，可以多进食一些含有维生素的蔬菜水果，保证营养均衡。
动物奶油的热量
动物奶油热量同样偏高，每100克动物奶油所含的热量大约为879大卡左右。动物奶油是从全脂奶中提炼出来的，有着天然的浓郁乳香，又可称为淡奶油、鲜奶油，脂肪含量大约在30%-38%左右。