家庭版水煮鱼的做法

1、买回来的黑鱼洗净，鱼头切成两边，把两边鱼肉取下来，鱼骨分别出来

3、把鱼肉挤掉水分，再放进半勺盐和少许胡椒粉，再拿一个碗取1勺生粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀

5、锅里放进水，烧开放进配菜，3分钟捞出。

7、油热下大蒜段，蒜头碎，姜片，再加入2勺豆瓣酱，炒均匀。

9、开中火分别下入鱼片，轻轻推一推，2分钟把鱼片捞出放入锅中，汤倒进去，加上蒜头碎，葱花，白芝麻

11、热腾腾干辣椒和花椒倒进装满配菜和鱼片鱼骨锅中，水煮鱼就完成了。