家制红烧猪蹄的小窍门

1、锅中放入猪蹄开着盖子煮三分左右，再捞出用冷水冲并沥干。

3、倒入沥干的猪蹄，不断翻炒至周围都粘上糖。

5、把八角花椒和葱同时放入锅中，并加足量水浸没猪蹄，盖盖小火焖两个小时左右。