步骤1
食材：兔肉500克、姜5克、小葱3根、花椒5克、干辣椒20克。调味料：食用油10克、盐2克、鸡精1克、五香粉2克、孜然粉2克、花椒粉1克、白糖1克、料酒2克、生抽2克。
步骤2
干辣椒切段。
步骤3
姜切丝。
步骤4
小葱切段。
步骤5
兔肉切小块。
步骤6
兔肉中加入1克盐、料酒，拌匀腌制20分钟。
步骤7
炒锅中油温5成热时，放入兔肉翻炒3分钟。
步骤8
放入姜丝、花椒、干辣椒炒匀。
步骤9
加入适量清水，炒干水分，放入1克盐、鸡精、五香粉、孜然粉、花椒粉、白糖、生抽炒匀。
步骤10
放入葱段翻炒均匀，出锅即可。