步骤1
食材：排骨400克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒4个、大葱1段、小葱2根。辅料：沙茶酱1勺、老抽1勺、油适量、盐1勺。
步骤2
排骨洗净切块，加入清水去除杂质。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
干辣椒切小段。
步骤6
小葱切小段。
步骤7
大葱切小圈。
步骤8
锅中倒入适量油，下入大葱、姜末、蒜末、干辣椒、小葱段炒香。
步骤9
倒入排骨翻炒至香味溢出，加入1勺沙茶酱炒匀。倒入1勺老抽，继续翻炒。
步骤10
加入适量清水没过食材，加盖焖煮40分钟。
步骤11
调入盐、炒匀即可装盘出锅。