步骤1
准备食材：螺蛳粉100克，腐竹20克、花生10克、酸笋50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。
步骤2
螺蛳粉用温水泡软。
步骤3
酸笋切片。
步骤4
青菜洗净后切段。
步骤5
腐竹浸泡30分钟。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧热水，水热下入螺蛳粉烫软，捞出备用。
步骤8
然后在砂锅中放入腐竹、花生、酸笋、青菜，再倒入适量清水大火煮沸。
步骤9
接着砂锅中淋入辣椒油、蒜汁、盐、生抽拌匀调味，再下入螺蛳粉焖煮5分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。