步骤1
食材：鲍螺肉200克、小米椒3个、姜3克、小葱2根、水淀粉3克、上海青100克。调味料：食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
锅中放水煮沸，放入鲍螺肉焯烫1分钟，捞出备用。
步骤4
小米椒切小段。
步骤5
姜切丝。
步骤6
小葱切段。
步骤7
炒锅中油温5成热时，放入小米椒、姜丝、葱段、辣椒酱炒香，放入盐鲍螺肉、、料酒、胡椒粉炒匀，焖煮1分钟，倒入水淀粉勾芡。
步骤8
盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。