步骤1
准备食材：龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小葱1根、啤酒1罐、醋1茶匙
步骤2
龙虾剪去虾头拔出虾线。
步骤3
黄瓜切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
青椒切块。
步骤7
泡椒切段。
步骤8
大葱切段。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
首先起锅倒油，油温6成热倒入龙虾炸至熟透捞出控油。
步骤11
然后另起锅倒油，油热放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀，再倒入黄瓜继续翻炒3分钟。
步骤12
接下来倒入啤酒，调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟，接着加入青椒继续焖煮5分钟。
步骤13
最后大火收汁，撒上葱花即可。