步骤1
食材：芥兰300克、胡萝卜50克、豆干100克、猪廋肉100克、姜2克、大葱10克、大蒜2瓣、小米椒2个调味料：食用油5克、酱油1克、糖1克、盐1克、淀粉1克、料酒1克
步骤2
芥兰摘去叶子。
步骤3
切片。
步骤4
猪瘦肉切片。
步骤5
加入淀粉、料酒，腌制15分钟。
步骤6
胡萝卜切片。
步骤7
豆干切片。
步骤8
姜切末。
步骤9
大蒜切末。
步骤10
大葱切圈。
步骤11
小米椒切圈。
步骤12
热锅倒油，油温7成热时，下猪肉片，炒散，捞出备用。
步骤13
锅中留底油，下葱、蒜、姜、小米椒，爆香，倒入豆干、芥兰，炒匀，放入酱油、糖、盐、胡萝卜，炒匀。
步骤14
倒入炒好的猪肉片，炒匀即可。