河蟹刷洗干净，大葱切段，姜一半切成姜丝，一半切姜片，锅中放入适量清水，放入姜片、大葱段和料酒大火煮开，将河蟹放入蒸锅中，蒸约10分钟左右，蒸到螃蟹变红之后，取出装盘，取一个小碗，放入醋1勺、姜丝搅拌均匀，吃蟹的时候当做蘸料。
河蟹怎么做
材料：
河蟹500g，姜1块，醋1勺，料酒1勺，大葱1根
清蒸河蟹的做法
1.将河蟹刷洗干净，大葱切段，姜对半切开，一半切成姜丝，一半切姜片。
2.锅中放入适量清水，放入姜片、大葱段和料酒，大火煮开。
3.将刷洗干净的河蟹放入蒸锅中，蒸约10分钟左右。
4.蒸到螃蟹变红之后，取出装盘。
5.取一个小碗，放入醋1勺、姜丝搅拌均匀，吃蟹的时候当做蘸料。
小贴士
1、因为螃蟹是寒性的，所以吃螃蟹的时候，最好用姜醋沾着吃，可以去寒，醋还能提鲜，但是胃不好得的人最好少吃，甚至是必吃。
2、清理螃蟹的时候，除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为这些东西里面有细菌、病毒、污泥等。