螃蟹清洗干净切成块，大葱切段，姜切片，洋葱切片，将螃蟹块放玉米淀粉里搅匀，裹上淀粉，锅里倒油，油烧热之后，放螃蟹炒至变色，将麻椒、干辣椒、姜片、洋葱大火爆香，倒入香辣酱翻炒均匀，最后加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
如何做香辣蟹
主料：
螃蟹4只
辅料：
姜1块，大葱1根，洋葱半个，玉米淀粉10克，食用油50毫升，麻椒3克，干辣椒10克，香辣酱5克;
香辣蟹的做法
1.螃蟹清洗干净，切成螃蟹块，大葱切葱段，姜切片，洋葱切成片。
2.将螃蟹块放入玉米淀粉里面搅匀，裹上淀粉。
3.锅里倒油，油烧热之后，放入螃蟹快速翻炒至变色。
4.将麻椒、干辣椒、姜片、洋葱放进去，大火爆香，然后倒入香辣酱翻炒均匀。
5.最后加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
调料可以按个人喜好进行添加，香辣酱和辣椒酱都行。
螃蟹切成块状，更容易入味，裹上淀粉炒一下，增加了香味。