每100克龙眼，热量大概是313大卡。龙眼的热量在同类水果中算是比较高的，每100克龙眼的热量是313大卡（约1309千焦），每100克龙眼肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。另外龙眼的果肉中含糖量达17%，多吃会导致人体产生大量脂肪。
龙眼果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，以作果品为主，种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒；木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材。
龙眼肉可以制作成龙眼红枣粥。把10颗红枣和龙眼肉，100克大米一起放在锅中煮成粥，最后加入白糖搅拌均匀。这是一道非常健康的食物，口感比较清淡，龙眼肉带着浓浓的清香味，加入红枣之后，口感清甜，好吃又健康。
龙眼肉的热量不低，所以减肥的人要少吃，其实一般人吃龙眼时，并不会特别节制或刻意去计算热量。其实24颗龙眼就相当于一天水果的摄取量，如果当天吃了龙眼，建议就不要再吃其他水果。