1、仙草干用清水浸泡半小时，洗去沙土，控干水分，放入食用碱。2、戴上手套揉抓均匀静置20分钟，将仙草放入高压锅加入2000g纯净水，高压锅上压到2杠后调小火力煮一小时。3、过滤掉仙草渣，汁液倒回到锅内加热到微微冒泡，加入用200g水+38g地瓜粉调成水淀粉，要边倒边搅拌，冷却后用量凉白开浸泡即可。
仙草干怎么熬制烧仙草
仙草冻是福建著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。
其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。用仙草干制成仙草冻的方法已经给大家说明了。下面给大家介绍下用仙草粉如何做仙草冻，比仙草干更简单，一起看看吧。准备一个干净的小碗，倒入免煮烧仙草粉。然后加入热水，搅拌冲泡均匀。搅拌后放置静止，自然冷却即可。