澳门蛋挞口味特点是酥软滑嫩，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，烘焙出来有一种淡淡的甜味，口感上多了一层焦糖玛奇朵的苦涩，甜度更浓一些。
澳门蛋挞就是葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，以焦黑的表面为其特征。葡式蛋挞表面有一层焦糖的黑乎乎的东西，口味上来说，口感滑滑嫩嫩的，带着蛋黄奶香味，是淡淡的一股烘焙出来的甜味，还多了一份焦糖玛奇朵的苦涩。葡式蛋挞注心接纳的焦糖，全部是纯用手制作，精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。