鸡蛋打入碗中，打散，胡萝卜切丁，葱切葱花，炒锅中加适量油，鸡蛋倒入锅中炒匀，盛出，锅中加少许油，加入葱花炒出香味，加胡萝卜丁炒至变软，再加入米饭炒匀，把炒好的鸡蛋和葱花倒进去炒匀，加盐调味，出锅即可。
蛋炒饭怎么做好吃
食材：
米饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜1段，葱2根
蛋炒饭的做法：
1.鸡蛋2个打入碗中，打散。
2.胡萝卜洗净切丁，葱2根切葱花。
3.炒锅中加入适量油，把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，盛出。
4.锅中加少许油，加入葱花炒出香味。
5.加胡萝卜丁炒至变软，再加入米饭，翻炒均匀。
6.把炒好的鸡蛋和葱花倒进去炒匀，加盐调味，出锅即可。
小窍门
蛋炒饭里面可以加入自己喜欢的食材，比如豌豆、火腿、青菜等。
做炒饭的米饭最好提前放入冰箱里面冷藏一下，这样炒出来的米饭颗粒分明，更好吃。