核桃能补脑。核桃学名胡桃，喜性温凉，果肉似脑状，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素。长期食用核桃能补充人体所需的微量元素，有利于高血压、高血脂等疾病的治疗。其富含的部分维生素还有利于人体大脑生长，具有增强记忆力，延缓衰老的功效。