1、准备一把新鲜的青菜，清水冲洗干净，均匀的淖下水。
2、切好葱、姜、红尖椒等辅料，单独炒青菜有些清淡，所以用刀一些辅料。
3、打开火，倒入锅中菜籽油，菜籽油本来就很香，稍微加热味道更鲜美。
4、将葱、姜、红辣椒倒入油中，微微煸炒一遍，开小火炒20秒即可。
5、把青菜叶子放入锅中，开小火，铲子微微的翻动，要保留青菜的原汁原味，所以炒这道菜不需要放生抽酱油之类的。
6、可以加入少许清水，来回炒两三次，不断翻炒至青菜叶子变软后，只需加入一点食用盐，摇动油锅一搅拌即可出锅了。
7、青菜看着太诱人了，可以开吃啦。
