1、牛肉含有丰富的氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。运动员吃牛肉，可以增长肌肉、增强力量，使运动坚持更久。
2、牛肉富含肉毒碱，可以帮助健美运动员增长肌肉，塑造完美体形。
3、牛肉含锌、镁，能增强免疫系统、增强肌肉力量，还可提高胰岛素合成代谢的效率。
4、牛肉含铁，是造血必需的 矿物质。
5、吃牛肉的禁忌：
6、饮食要适量，不要过多吃；2、不可以和猪肉一起吃；3、不宜熏、烤、腌着吃；4、不能和板栗一起吃；5、牛肉和红糖不能同时吃；6、吃牛肉频率不能太高。