肉末茄子的做法

1、准备食材，茄子最好是选用这种长形的，吃起来口感比较好。

3、青椒、西红柿切丁，干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。

5、淀粉用少许水搅拌均匀，忘了拍茄子切块的照片了，不好意思，请大家把茄子切成小块就可以了 呵呵。

7、炒至茄子吐油出锅。

9、放入肉末翻炒，一定要把肉末炒散。

11、等搅拌均匀后放入少许盐，倒入淀粉勾的芡，大火收汁，放入鸡精即可出锅。

13、好香，就是盘子周围没有处理好，不是很好看。