蒜蓉开背虾的作法

1、把虾须减掉，然后挑去虾肠

3、蒜茸切好放入碗内，加少许食盐，蒸鱼豉油腌制10分钟，用热油浇一下腌好的蒜蓉，使其散发出蒜香味

5、泼洒好蒜茸的海虾放入蒸锅，大火蒸六七分钟（切记用沸水蒸）