1、把消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎成饼干末。黄油加热猩骅菽杵融化成液态后，和饼干末混合均匀即成消化饼干底(点击这里参看详细步骤)。把消化饼干底铺在圆形小蛋糕模的底部，用小勺压平，放进冰箱冷藏至变硬备用。
3、奶油奶酪搅打成如图所示顺滑没有颗粒的状态就可以了。
5、倒入动物性淡奶油及朗姆酒，用打蛋器搅打均匀。
7、把奶酪蛋糕糊倒入铺了消化饼干底的蛋糕模里，倒至9分满。
9、把烤盘放进预热好的烤箱，170度，烤35分钟左右，表面微金黄色即可。烤的时候，蛋糕会长得高出模具，出炉冷却后会回缩回去的。
