蛤蜊牛肉滑蛋煲

1、牛肉剔去筋膜，逆纹切成片，用酱油腌十分钟后加入蛋液腌十分钟，最后加入水淀粉上浆。蛤蜊肉用艨朵娈醒温水泡十五分钟，洗去沙子。

3、空锅烧热，倒入蛤蜊肉煽干。倒入蛋液中。

5、另起热锅，倒入适量花生油，倒入蒜茸、生姜茸和剁椒煸香。

7、煲仔中放一点油润锅，把香葱切段铺在底部。

9、再把炒好的牛肉连汤汁一同浇在鸡蛋上。大火煮一分钟左右。