1、1000克面粉中放入6克酵母，1勺白糖，适量的温水揉成软硬适中的光滑的面团！
2、放在温暖的地方，发酵至两倍大！
3、生姜切成片，放入一把花椒，再倒入适量的开水浸泡半小时，过滤出生姜花椒，就得到了生姜花椒水！
4、搅打好的肉糜中加料酒，盐，生抽，蚝油，十三香调味！往一个方向搅拌上劲！少量多次的加入生姜花椒水，顺时针方向搅拌！拉丝后，加两把葱花，适量油，再次搅拌均匀！
5、套上保鲜膜，放在冰箱冷冻1小时！
6、发酵好的面团，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子！
7、取一个面剂子，揉圆按扁，擀成面皮！
8、放入一勺调好的肉馅儿！
9、按照自己的喜好，包成小笼包！
10、依次把所有的小笼包包好！
11、水开，上锅蒸15分钟即可！
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
