茄子的烹饪小技巧

1、首先将茄子清洗干净，然后再切成滚刀状，倒入淀粉，使茄子裹上淀粉。

3、锅中烧油，油烧热之后，把茄子放进去炸，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。