茄子的烹饪小技巧

1、将茄子洗干净，切成长条，在上面撒入食盐，腌出水分。

3、锅中倒入食物用油，然后将茄子放进去煎软。

5、锅中放油，然后放入姜蒜末炒出香味，加入肉末，炒至变色。

7、砂锅中加入一碗水，开小火，炖5分钟即可完成。