教你如何怎么样做家常菜开屏武昌鱼

1、．武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块。小红椒切丁备用。

2、．将切好的鱼块放入容器中，加入姜丝、盐、料酒拌匀腌 15 分钟。

3、．腌过的鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型。

4、．均匀地在鱼块上淋上蒸鱼豉油。

5、．撒上小红椒丁，葱姜末。

6、．放入已上汽的蒸锅，蒸 8 一 10 分钟，再关火虚蒸 2 分钟即可。