1、羊肉冷水下锅，加入料酒。
3、锅中烧油，油热下葱、姜、蒜。
5、锅中放入羊肉、盐、鸡精、生抽、蚝油、少许冰糖。
7、在砂锅中倒入啤酒，没过羊肉。
9、出锅前10分钟加入胡萝卜，不仅营养均衡，也能去除羊肉膻味。
