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怎样才能做出一道味美色鲜的豆角茄子

时间:2024-10-13 23:56:40

1、准备食材:茄子一根,豆角适量,大蒜,干红辣椒,花椒,白芝麻。豆角洗干净掰断,茄子切条,干红辣椒切段,大蒜切末。

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2、锅中多倒点油,油温6成热倒入豆角炸至虎皮壮捞出备用(豆角一定要控干水分再炸)

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3、茄子洗干净挤干水分,再加入适量玉米淀粉抓拌均匀,锅里烧油,加入茄子炸至金黄色捞出备用

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4、锅中留些许底油,油热加入蒜末,花椒,干红辣椒段炒香,再加入豆角和茄子,加两勺生抽,适量盐,少许鸡精,一勺白芝麻翻炒均匀即可出锅

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