1、鸡蛋混合白砂糖，加入牛奶和淡奶油搅匀。
2、把阿胶块用料理机打成粉。
3、低筋面粉和阿胶粉，可可粉混合好，筛入到鸡蛋牛奶液里,
4、黄油隔热水融化，加入融化的黄油搅匀，静置15分钟过筛一次。
5、不粘锅里刷一点点油，微热后舀一勺面糊进去，转动锅子，使面糊流动摊成饼皮，起小泡后离火借助硅胶铲放在晾网上。
6、每摊好一张饼皮，锅子降温后方可再舀入面糊，不然锅子太热，面糊不流动就凝固了。每一张饼皮之间最好隔颍骈城茇-一张油纸或者保鲜膜。
7、淡奶油加白砂糖打至10分，直至打发状态。取4-5张饼皮摆好，抹上奶油和奥利奥碎，上下往中间折叠一下。
8、从一头卷起来，包保鲜膜放冰箱冷藏3小时，取出后撒些可可粉，淋上巧克力糖浆。
9、把阿胶块熬制成膏状（类似于巧克力酱形态）。（先将百年堂鲨龉掏栳阿胶块敲碎，用黄酒泡24~48小时，将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶完全融化，然后倒入冰糖，熬至冰糖融化）熬至完全融化
10、把熬制好的阿胶膏（类似于巧克力酱形态）涂抹于毛巾卷表面。
