1、将鸭肉用清水清洗，浸泡2个小时，并将油脂分离出来。放入沸水焯1分钟，捞起沥干。
2、先挑出鸭的油脂，炸出油，再捞出肉，同时盛出点油，因为，鸭子太肥，后面还会煮出许多油的。
3、放入10克冰糖，小心滕出焦糖色。倒入鸭肉，翻炒上色。
4、放入桂皮、八角、花椒、干辣椒，倒入2勺生抽，半勺老抽，2克盐，翻炒片刻。
5、倒入一听500毫升的啤酒。
6、大火收汁，洒些葱花或蒜苗叶，出锅。
怎么做美味的啤酒鸭
时间：2024-11-20 02:07:171、将鸭肉用清水清洗，浸泡2个小时，并将油脂分离出来。放入沸水焯1分钟，捞起沥干。
2、先挑出鸭的油脂，炸出油，再捞出肉，同时盛出点油，因为，鸭子太肥，后面还会煮出许多油的。
3、放入10克冰糖，小心滕出焦糖色。倒入鸭肉，翻炒上色。
4、放入桂皮、八角、花椒、干辣椒，倒入2勺生抽，半勺老抽，2克盐，翻炒片刻。
5、倒入一听500毫升的啤酒。
6、大火收汁，洒些葱花或蒜苗叶，出锅。