1、一.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、二.抗衰老作用：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤，绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
3、三.强心解痉作用：咖啡碱具有具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能接触支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管炎哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好复制药物。
4、四.抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、五.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪偶很好额分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶可以起到减肥作用。