1、鱼头洗净
2、用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟
3、葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
4、鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要
5、开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。
6、锅里放油，烧热，到冒青烟
7、端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。