自制苏格兰蛋

1、精五花肉搅成肉末

3、按照一个方向使劲搅拌，一定要搅拌上劲，肉的口感才劲道弹牙。这一步很重要。

5、手里放上一小勺的肉末，然后镶入一枚鹌鹑蛋。

7、然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠。好了，苏格兰蛋的雏形就完成了。

9、炸到肉丸表皮金黄即可捞出，这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美，又加了个酱汁。

11、把面粉炒到有咖啡色为止