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迷你香肠肉松面包

时间:2024-10-13 05:37:03

1、把20g高粉和110g水混合后小火加热至60℃,不停搅骷钠疔镟拌成稀糊状就可以了,晾凉备用。把所有材料(除黄油外)按先液体后固体的顺序放进面包机,汤种也算液体哦!

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2、开启和面程序,30分钟和面程序结束后应该可以撕出粗膜了,这时加入软化好的黄油,继续和面30分钟

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3、程序结束后应该可以撕出手膜,开启发酵模式,发酵到用手戳下去不会回缩,发酵结束

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4、取出面团揉圆排气,静置15分钟

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5、分成45g左右一个的小面团,把面团擀成三角形,一端放上香肠

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6、卷起来,收口朝下,不然发酵的时候容易散开,卷到三分之二的时候,再把收口的地方擀薄点

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7、制作肉松面包的时候,把面团擀成椭圆形,先挤上沙拉酱(我用的是千岛酱),再均匀的撒上肉松,最后撒上玉米粒和青豆粒,然后像香肠面包一样卷起来

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8、豆沙面包擀成圆片,包上豆沙馅就可以了,在烤盘里铺一层硅油纸,放上面包,放在烤箱里发酵

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9、发酵至1.5倍大时,取出,刷上全蛋液,撒上芝麻

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10、烤箱预热180℃,上下火烤13分钟左右,表面上色即可

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