怎样做台式三杯鸡

1、先准备调料，取一颗红葱头切成四块，整颗大蒜切掉底部，掰开，保留外皮，姜切片；

3、用30毫升的红烧汁、10毫升生抽和5毫升老抽，混合在一起，调一个混合酱油；

5、热锅起油，放入姜片、蒜、红葱爆出香味，再加少许麻油；

7、大火将汤汁煮沸后，转小火，加盖焖煮二十分钟左右，注意偶尔翻一下锅，观察汁水；

9、装盘的时候可以再点缀一两片九层塔，风味更佳。