茄子怎么做好吃

1、茄子切丁，少许盐，腌一下，用水洗干净，攥干水分

3、调汁:三勺生抽，一勺老抽，半汤匙蚝油，一点糖，少许水，葱末少许

5、肉末出油，肥肉部分略焦

7、加入调好的汁，焖干