酸萝卜老鸭汤

1、将鸭子洗净剁块，放沸水里煮约3-5分钟左右，去除鸭子的腥味，煮好后用热水冲洗干净血沫晾干备用。

3、锅里加入有烧热，加入老姜，花椒炒香，倒入除过水的鸭肉翻炒，翻炒至鸭肉皮下的脂贬珍不谜肪变薄，鸭子皮差不多略微带黄色就起锅备用。

5、砂锅里加水放入炒好的鸭肉和酸萝卜，加入适量的胡椒粉。爷爷家里没有砂锅，只好用这个不锈钢的代替了，但是炖汤最后砂锅哦。

7、同样加入洗净切细块的海带。

9、起锅撒上葱花，美味的酸萝卜老鸭汤完成。