肥而不腻的土豆红烧肉的做法

1、五花肉改刀切块，土豆改刀切小块，泡在水中防止氧化变黑

3、五花肉冷水下锅煮出浮沫，撇去浮沫，转小火再煮五分钟捞出，冲凉水，控干水分备用

5、之后倒入准备好的葱姜和大料翻炒出香味，放大蒜，加入豆瓣酱，炒出红油，放入适量的清水，加入料酒，食盐，胡椒粉生抽老抽调底色

7、最后放入土豆块转中火煮十分钟，土豆软烂后加入鸡精，胡椒粉，白糖，汤汁收至粘稠之后，放入青红椒炒至断生即可