简介
苏东坡有言：“可使食无肉，不可居无竹；无肉使人瘦，无竹使人俗；人瘦尚可肥，士俗不可医。”后有好吃这在后加了句：若要不俗也不瘦，还是天天笋炒肉。
笋炒肉确实好吃，特别用五花肉，竹笋味寡，用猪油才能带出它的鲜香味道，好吃好吃。为了不俗，今儿就来个笋炒肉。
材料
主料：五花肉100克，茨竹笋200克
辅料：食用油、盐、姜、蒜、剁椒，味精适量
做法/步骤
五花肉洗净切成薄片备用。
把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。
炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油
五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。
放入一匙剁椒炒香。
放入茨竹笋翻炒一会。
调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。