1、米饭不要太软，胡萝卜、青椒、泡菜和鸡肉都切丁备用，番茄酱和生抽提前拌好备用。
2、干锅，热了后，到入色拉油，油热后倒入胡萝卜青椒丁，炒软一点后加入鸡肉丁和泡菜丁，把拌好的酱倒入，炒出香味后加入米饭迅速打散，翻炒。
3、出锅前撒点芝麻，出锅。