蛏子的哪个部位不能吃，炒蛏子，蛏子的做法前期处理

蛏子除了壳，都可以吃，只需要在水中加盐，浸泡吐沙两个小时即可，

准备材料：蛏子1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒3个、油1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺

制作步骤：

1、蛏子买来用水浸泡加一勺盐，让蛏子吐沙2小时；

3、烧开水倒入蛏子焯水1分钟即可；

5、准备葱、姜、蒜、小米椒；

7、加入焯水后的蛏子；

9、加入少许生抽；

11、成品图。

参考资料来源：百度百科—蛏子