1、面包粉、酵母和87.5g清水混合，揉匀。
2、发酵一夜。
3、加入125g面包粉、30g细砂糖、食盐、奶粉、鸡蛋和50g黄油，揉匀。
4、加入黄油，揉匀。
5、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
6、黄油软化，加入可可粉，加热，搅拌均匀。
7、取出，放凉。
8、面团分割成9份。
9、擀至牛舌状，抹上卡仕达酱，撒上核桃仁。
10、卷起。
11、卷成甜甜圈的形状。
12、发酵至2倍大。
13、沿着造型剪开。
14、糖粉过筛，加入蛋白和杏仁粉，搅拌均匀，倒入裱花袋中。
15、甜甜圈表面挤上杏仁酱，撒上蔓越莓干和杏仁片。
16、放入烤箱中，180℃，烤15分钟。
