客家红薯汤的做法

1、取黄心新鲜红薯两个（选粉糯品种的红薯做出来的味道更好），洗干净后去皮切块，切稍微厚一点，跟铅笔的外壳厚度差不多，尽量不要切太薄，不然煮熟后容易碎，而且影响口感。

2、锅里加清水适量，倒入红薯块，水可以盖过红薯再稍微多一点。

4、时间煮差不多后，打开锅盖用筷子试插红薯，判断熟了没有。如果出现红薯已经自己裂开巡綮碣褂或断开的现象，说明已经熟了，这时候就可以改小火，加入适量的盐调味。搅拌一下，均匀后即可出锅。